CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE LATICÍNIOS

O Curso de Ciência e Tecnologia de Laticínios tem como objetivo formar profissionais capacitados para atuar na área de produção de laticínios. As principais áreas de atuação deste curso são: produção, qualidade, higiene e segurança alimentar. As atividades desenvolvidas pelos profissionais formados neste curso incluem o controle de qualidade de matérias-primas, insumos e produtos acabados; a realização de análises microbiológicas e físico-químicas; a elaboração de relatórios de controle de qualidade; a implementação de programas de higiene e segurança alimentar; e a realização de atividades de treinamento e capacitação de profissionais.

O mercado de trabalho para profissionais formados neste curso é bastante promissor, pois há uma crescente demanda por profissionais qualificados para atuar na área de laticínios. Além disso, a modernização dos processos de produção e a preocupação cada vez maior com a qualidade e segurança dos alimentos também contribuem para a necessidade de profissionais qualificados.

O Curso de Ciência e Tecnologia de Laticínios tem duração de quatro anos e aborda temas como ciência dos laticínios, tecnologia de processamento dos laticínios, microbiologia aplicada, qualidade e segurança alimentar, nutrição aplicada, tecnologia de embalagens, e outros. Ao longo do curso, os alunos também desenvolvem trabalhos práticos e de pesquisa, além de realizar estágios em empresas do setor.